المدينة المنورة دقة 200 غرام

ما هي الدكة؟ دقة، خليط توابل تقليدي منتشر في جميع أنحاء العالم من المطبخ المصري، وهو توابل خاصة يمكن استخدامها في مجموعة واسعة من الأطباق. يتكون هذا الخليط، الذي يكثر استخدامه في المطبخ الشرق أوسطي والهندي، من بهارات متنوعة ممزوجة ببعض البذور والمكسرات. يحتوي إلى جانب البندق على الكزبرة والكمون والسمسم ومسحوق الفلفل الحار وملح البحر والسماق والفلفل الأسود. هذه التوابل، التي تجمع بين النكهات المألوفة لخلق تناغم غير عادي، يمكن أيضًا تكييفها مع الأطباق التركية.

 أين تستخدم؟ ومن الشائع رشه بزيت الزيتون فوق الحمص وإضافته إلى التغميسات واللبن. يمكن إضافة خليط الدقة إلى البيلاف المحشو أو حشوها في الخضار المحشوة لإضفاء نكهة مختلفة. ويمكن أيضًا رشها على منتجات مثل المعكرونة أو الخضار المخبوزة أو اللحوم الحمراء أو العجة للزينة.

كيف تستعمل؟ يمكنك تناوله مباشرة على وجبة الإفطار عن طريق مزجه مع زيت الزيتون. أثناء تحضير البسكويت أو الخبز، يمكنك تحضير معجنات لذيذة ذات قيمة غذائية عالية، وذلك بفضل ما تحتويه من البندق والكزبرة. يمكن دمج بهارات كرات اللحم مثل الكمون والفلفل الحار مع جميع المكونات الأخرى لإثراء حشوة كرات اللحم أو البرجر النباتي، وبالتالي زيادة نسبة الدهون والبروتين في وجبتك.