Şüveren, Taf ya da Khakshir olarak da bilinen teff, Kuzey İran'da bulunan ve
yılda bir kez ekilen, çok ufak taneli, yumuşak ve tatlı bir bitkidir. Şerbeti
yapılır, bağırsakları parazitten temizler, cilde iyi gelir, vücudun su dengesini
sağlar, karaciğer yağlanmasına iyi gelir, tansiyonu dengeler, yaz aylarında bir
su bardağı suyun içine koyulup içildiğinde ferahlatır. (suyun içine tercihen
nane ve limon da eklenebilir)